本のレシピはフランスパン専用粉 ５００ｇの分量なので、ホームベーカリーにあわせて半量で焼きました。
それとラードを使うレシピなのですが、好みでバターに、更に塩分が気になっているので天然塩をやさしおに変更。
（先生には申し訳ないですね）
本ではちゃんと手ごねの方法が写真入りで説明されていますが、パン生地コースにおまかせして、パンチから成形のところだけ手作業です。
でもやっぱりこの本はひとつひとつ説明が丁寧で、本にある写真そっくりに焼けた感動をくれるので嬉しいです。
だれにでもできる本格パン (NHK出版実用セレクション)
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