2020年1月12日日曜日

洛空 ウェスティン 都 京都 蹴上

アクアブルーがなくなって、その場所はティールームに。
そして窓の方に、大きく開放感のあるレストラン洛空がオープンしたのが先月のこと。

新年会ランチに行ってきました。

大人 5,300円 税サ込み です。

マリオット のプラチナ会員なので、全員2割引になりました。他の割引と併用は出来ません。




アクアブルーの隠れ家的ほっこり感ではなく、クールでスタイリッシュな感じです。

子供に親切なのは変わらず、大人1人につき小学生1人分が無料なのは嬉しいですね。



私のセンスがアレなので見た目は良くないかもしれませんが、ローストビーフ、鴨、サーモン、チキン、サワラにカマンベール
別のお皿に、海鮮丼とシイラのグリル、グレープフルーツジュース



アイスクリームは8種類から苺とマンゴー。
今までは自分ですくってましたが、お姉さんが綺麗に盛ってくださいます。

フィナンシェ、苺ムース、チーズケーキ、シュークリームにフルーツタルト、モンブランタルト、クレームブリュレ
クレームブリュレが美味しかったです、チーズケーキは今までのレアタイプの方が良かった、アレがなくなったのは本当に残念。

珈琲は小川珈琲でした、美味しくておかわり。




そして、海老の天ぷら。
揚げたてを抹茶塩で、ハァ美味しい。

ベーカリーコーナーのアップルデニッシュ、写真はありませんがとても美味しかったです。

席が広くゆったりしてるわりに、食べ物の場所は固まっているので、ワゴンサービスもあると良いかも知れませんね。

ご馳走さまでした。

2019年11月9日土曜日

高台寺 圓徳院 茶席 / アメックス ラウンジ



昨日はまだ染まりかけ、紅葉茶席は11/16(土曜日)
のころは丁度いいかも知れません。



お庭作り体験や、五体投地、写経の体験やってきました。

お土産に栗阿彌さん高台寺店で、渋皮有無の入ったのを購入。
包んで頂いてる間にお茶と渋皮栗阿彌を頂きました。

洛匠さんの草わらびもちは日持ちの関係から、断念です。
もっちりして美味しいですよね。


あわぜんざい 梅園 / 京都

テレビで見て、それは東京のお店だったのですが、京都にもあると知って、5年くらいかな、やっと食べれました!




単品950円、現金のみです。
飲み物とのセットもありました。

粟があつあつでちょっと火傷しましたが、いや満足です。
粟ってもちもちして、美味しいんですね!

上にのってるのは漉餡で、素晴らしいバランス、汁椀に入ってますが、汁物ではありません。

ご馳走さまでした。

2019年11月4日月曜日

バターロール 母の味



子供の頃、夜に母がパンを焼いていたことを思い出しました。

夜に焼くのはバターロールで、大きなガスオーブンで沢山焼いていたのを憶えています。

なんとか焼きたてを食べたくて、焼き上がりの匂いに合わせて起きたふりで階下におりる、タイミングが難しく、早過ぎると空振りします。

宇治拾遺物語のかひもちのくだり、授業中にまさに自分のことの様で恥ずかしかった。

家で作ってくれていたレシピはベターホームの


なのですが、
今は多すぎるので半量にして、
卵は黄身を一つ分いれました。

デロンギのコンベクション180℃で14分くらい。
小さく成型したらもう少し短い時間で。

2019年10月13日日曜日

バナナ ピーナツバター トースト

超熟の10枚切りです、最近買う食パンはこればかり。

同じ超熟でも、5枚切りが好きで、薄い食パンなんてサンドイッチ専用と思っていた私ですが。




これは、ピーナツバターを塗って、5mmくらいにスライスしたバナナを1/2本分載せて、シナモンをふって1,300wで4分くらい焼きます。

半分に折って頂きますが、バナナから水分がでてきて熱いですから気をつけて!

2019年9月14日土曜日

麹で作った甘酒

テレビで甘酒が肌にいいと言っていたので、のみはじめて早ひと月半。

全身むちゃくちゃしっとりすべすべ!

足首の踵の上あたりは、かなりカサカサだったけど今やすっかりすべすべです。

肘も膝も歌い出しそうにしっとり〜〜

しっとりなせいか、昨日は、顔が色白になったと言われました。

私は毎日100mlを牛乳で2倍に割って飲んでいます。

もう一つの酒粕の甘酒は、ハリにいいそうだけど、お酒が苦手だから、躊躇しますが、飲んだらすごいかなぁ、、

2019年7月21日日曜日

お台所 roji / 宇治

久しぶりの宇治ぶらぶら


ランチ 1,500- VISA が使えました。

トマト、キュウリ、ミョウガの入ったジュレ
焼きなす
イワシの梅煮
スズキの手毬寿司
Qちゃん風漬物?
サラダ
豆乳豆腐



鰹のたたき、おろしと水菜、トマト
お味噌汁
蓮根饅頭
コーン入りクリームコロッケ
自家製ふりかけご飯

蓮根饅頭は大好物です!
クリームコロッケも!



ジンジャーエール
豆乳ムース




充実ランチ

ご馳走さまでした。

2019年7月16日火曜日

春水堂(チュンスイタン) / アミュプラザ博多店

混んでます。

お持ち帰りも混んでます。

ホットのタピオカミルクティにかなり興味がありますが、まずは皆様が飲んでいるアレを。



これこれ。
500円です。

美味しいですが、また飲みたいかと言われると微妙。冷えますし。

体験料ですね。

ご馳走さまでした。

天麩羅処ひらお / 天神アクロス福岡店

ケンミンショーで見たお店、アクロス店は新しく綺麗でした。

入り口で食券を買ってカウンターへ
あるある!塩辛とお漬物
おろしを頂いて

ご飯は小が選べました。
自分で天丼にもできるそうですよ。
お茶はセルフです。



いろどり定食 880円には、鱧が!!



このお値段で⁈
鱧、海老、ササミ、イカ、お野菜三品
すごいです。
感動しました!

ただ、結構ボリュームありますので、追加の単品は慎重に。

是非また伺いたいです。

ご馳走さまでした。

2019年7月15日月曜日

味の正福 / 天神コア本店

久しぶりです、前回はゴマサバを頂きましたが、今回は体調も今ひとつなので焼いた鯖を。




実はチキン南蛮が食べたかったのですが、わざわざ博多へ行ったんだし、、と言い出しにくくて。

生鯖塩焼き 1,580-だったか、えらい値段です。

この値段の定食で不味かったらおかしい。

塩鯖の焼いたのは千円くらいでした。しかし塩分は控えたい、何しろ博多の味付けは私には濃い。

ご馳走さまでした。




2019年6月23日日曜日

台北 お土産とラウンジとJALビジネス機内食

最終日、お土産を買いに南門市場へ。
地下鉄の駅「中正紀念堂」駅出口2をでてすぐなのでものすごく便利なのと、屋内なのがありがたい。

月曜日はお休みです、ご注意を

金龍さんで花生酥を二つ購入。一つ100元。話題のお菓子らしくて日曜日と月曜日は見つけられず、やっと購入できました。

大連さんで娃娃酥も二つ購入。一つ100元。安定の美味しさ。

嘉禾大花生黒金剛はカルフールで139元でした。
黒皮のピーナッツで外皮が硬くて手が痛いけど、香ばしくて美味しいです。







花生酥は澎湖特産の、こういう素朴なお菓子です。



黒皮のピーナッツは、見ての通り真っ黒なんですが、とっても美味しいです。
小粒でたくさん入っています。


ホテルをチェックアウトしたら桃園空港へ
今回はプラザプレミアム滑走路じゃない側とJALラウンジのみ。



うどんがあったから、つい頼んでしまったけど、ちょっと茹で足りない麺でした。

カウンターと反対側のフードコーナーにはキノコスープ、パスタなどがあり、美味しかったです。

JALのラウンジはこじんまりして空いてました。



カレーはひき肉。
ナッツとコーヒーを頂きました。




行きと同じシャンパンだけど、すこし酸味が
後でジュースを頂きました。






洋食を頂きました。

沢山食べて少し元気をとりもどした台北の旅でした。
ご馳走さまでした。



2019年6月20日木曜日

台北での食事 実際編 2日目

ヒルトン三階の朝食会場、写真を撮ってみましたよ。



サラダコーナーです。

奥はハムを切ってくれるところと、エッグコーナー、左には中華お惣菜コーナーがあります。

野菜炒めは日替わりで、中華風パンと、焼きそば、チャーハン、ヌードルも。

他にパンコーナー、フルーツ、シリアル、チーズ、フレッシュジュースに三種のお粥、カレーコーナーにはピタも。

ご飯に味噌汁、秋刀魚のローストなどなど

ベーコン、ソーセージは2種類づつ。

肉饅、焼売もありました。

どれもほどほどに美味しいです。
一番美味しかったのはハム!
ハムとアプリコットのデニュッシュは気に入って翌日も食べました!
グアバジュースはパイナップルジュースで割ってあるのかな、甘めです。

お昼は憧れの駅弁を買いに台北駅へ、何カ所か売店があるので歩けば見つかるはずです。

あったあった!

台南まで高鉄に乗ったときはお腹がいっぱいで購入を見送った排骨飯!!


サイズもちょうどいい!

ご飯の上には高菜の漬物かな、さっぱりしますね。
排骨は骨つき肉を揚げて炊いたもの。ほんのり八角みたいな風味がキツすぎずいい味です。
煮卵も美味しい!
右のは、湯葉なのかな甘くて美味しい。
あっという間に完食しました!

60元でした。

夜は近くに夜市もある龍山寺にお詣りしました。

夜は暑くないし、幻想的です。




そして、ここ兩喜號魷魚焿 西園店でスルメトロトロスープにリベンジしました!
入ってみると、メニューには日本語もあるし、写真つきで親切、そして安い!

メニューの写真です、ハングルも書いてあります。





スルメイカのとろみスープは 小 55元
炒めビーフン 35元 を二つ。
一人で一皿軽いです。ニンニクが効いてます。
エビ春巻き二本で30元
シャクシャククワイいり。

沢山のお客さん、陽気な店の人、ステキなお店です。




さてシメのスイーツはマンゴーかき氷。
調査通り冰讃へ!
2人でシェアしてもいいのがありがたい!



芒果雪花冰 160元
今まで食べてこなかったことを後悔しています。
むちゃくちゃ美味しい〜〜
マンゴーにコンデンスミルクの氷?美味しいが止まらない、一気に食べれます。
ただ私は冷えやすいので、半分の量を朝昼晩食べたい、、一皿は多い、、
やっぱり台北は美味しい。
胡椒餅は残念だったなぁ
お腹がいっぱいで見送りました。
今日も沢山ご馳走さまでした。

2019年6月19日水曜日

台北での食事 実際編 初日

板橋のヒルトンに泊まりましたので、朝食をホテルで頂き、媽祖様へのお詣りがてら黄石市場へ

地下鉄で一駅、府中駅が最寄りですが、歩ける距離です。涼しいときなら。





高記生炒魷魚のスルメトロトロスープはハードルが高くて見送り、、

邱家肉羹油飯のおこわはまだお腹が空いてなかったので持ち帰ることにしました。

しかしなんと!持ち帰りはスモールサイズがなく、80元の、1合分くらいにみえるオコワ、、

市がでていたので他にスイカ80元と熟れたバナナ30元を購入。
スイカはカットされてパックに入っていて便利、ピックも頂きました。
スイカはラグビーボールみたいな形のもので、甘さがくどくなくて美味しいです。
直径が掌くらいの大きさのパックに入って80元でした。

ドリアンは1つ800元。

タイの金枕という銘柄らしいです、随分高いなぁ、冬にバンコク行くときまで我慢しましょう。

夕食は早めに老友記粥面飯館へ、ありました、ありました。

前回売り切れていたローストポークがぶら下がってます!



メニューにはバーベキューポークしか見当たらなかったのですが、身振り手振りでオーダー出来ました。バーベキューではなく、塩味のクリスピーなポークと言ってみました。

私のオーダーに応えてくれて、かかってるソースは少し塩がきつい、でも美味しい!美味しい!

170元

スープは労麺タイプの雲呑麺についてくるものが一緒に写ってますが、これは単品です。




そして雲呑麺!

久しぶり!

細い麺、ツルツルっとした大ぶりの雲呑!ああ美味しい!

120元。

満足満足の1日目。ご馳走さまでした。


2019年6月18日火曜日

関空ラウンジ JALビジネス機内食

次にプライオリティパスを使ってKALラウンジでちょっとお酒とコーヒーでもいただきましょう。

あら?




しまった、早すぎた!

その後無事にトマトジュースとコーヒー、お酒を頂きまして、出国しましょう!

ここは年々利用者が増えて、椅子は沢山になりましたが女子トイレは一つです、入って左手。

アメックス プラチナのスーツケースを空港へ無料で送れるサービス


のスーツケースを受け取りに行って、JALのカウンターへ預けます。

ファーストレーンで検査場を抜けて、出国検査も機械がスイスイ。

JALのラウンジはお腹いっぱいなのと機内食が食べられなくなるのが嫌なので、コーヒーの牛乳割りとクッキーを頂きました。

コニャックも少し。レミーマルタンVSOP。
でもKALラウンジのレミーマルタンはXOだったと思う。たぶん。




機内でシャンパンを頂きました、これ、美味しかったです。





和食を頂きました。



茄子のおひたしはちょっとハーブが効いて美味しかったです。

タコとかタイとか、好きなものが沢山で楽しく頂きました。

ナプキンにはスプーンなどが包まれているので開くときに注意です。
私は落としたことがあります、、今回は大丈夫でした。

アイスは抹茶味、食後のコーヒーと

ご馳走さまでした。

2019年6月16日日曜日

関空から台北 食事編 ぼてじゅう

まずはぼてじゅう 













いろいろ勉強しました。

注意点は、2人が別々のプライオリティパスで食事する場合は、合算できません。

アメックス プラチナから発行しているプライオリティパスは家族カードから発行した分でも1枚で2人が利用できます。




そしてこれが今回のレシートです、1枚で2名利用にしました!

満足のいく結果です。

いつ規約が変わるかわかりませんから、ご利用はご自身で確認の上でお願いします。

プライオリティパス本人のチェックイン済みの当日の搭乗券を提示する必要がありますので、ご注意下さい。
ウェブチェックインしたiPhoneウォレットの画面でも大丈夫でした。

2019年6月2日日曜日

ライ麦パンをサワー種で



今朝の朝ご飯になったんですが、結構美味しかったので備忘録に。

きっかけは北欧帰りの方から、サワー種を頂いたこと。

調べてみるとライ麦パンが上手にやけるそうな。
ではやってみよう!
そう思ってライ麦粉を買いに成城石井さんへ行ってみると、なんと細挽き、中挽き、粗挽きとある。
全て500g税抜き430円。

そもそもライ麦パンとはどんな味かもよくわからない。
ドイツ料理についてきてたのかな?覚えていない。

まずは頂いた種を元気にします。
強力粉100gと水100gと混ぜて室温放置。
すぐにぷくぷくしてきたから、夜にも焼けそう!

頂いた方の指南書によれば、100gを置き換えればよいらしい。
いきなりライ麦100%は難しいらしいから、50%くらいにしてみよう。

参考にしたレシピが何故か準強力粉を使っているのでリスドォルを使うことにして、

サワー種 100g(内半分の50gは水です)
リスドォル 75g
ライ麦粉細挽き 105g
塩と、蜂蜜を 各5gづつ
モルトエキス 1g(リスドォルにはモルトパウダーが入っているから要らないとも思いますが)
5%ビタミンC液 10g ※
そして水 170-50-10=110g

※ビタミンC液は作り置きして、水や炭酸水にいれてこまめに補給しています。

これをパン焼き機の生地コースに一次発酵までお願いし、蓋をあけたらベトベトした生地が完成!

成型出来そうにないから、パウンド型にオリーブオイルを塗って、オートミールを貼り付けた中に突っ込みました。




失敗の予感しかしません。

そして待つこと2時間、室温で膨らむ気配はないので寝ることにし、翌朝、、だいぶ膨らんでいて一安心。

でもベトベト生地なのでクープは上手くはいりません!

結局8時間かかりましたが、焼成します。

デロンギ(sfornatuttoを使用)を天火モードで余熱

アツアツの中に投入、スローベークで10分
型より上に膨らんだので230度で10分

コンベクションにして160度に下げて15分

やや上が焦げて固いですが、中はふんわりして、たしかに酸味があり、美味しい!

クリームチーズと凄く合いますね。
これは素敵なものを頂きました、また色々焼いてみたいですね、ご馳走さまでした。