バターロール ／ ベターホームのレシピで

どうしても、昔母が焼いてくれたバターロールが食べたい。

母が以前ここでパンを習っていたので、レシピはこれで間違いないと思うのだけど、いつも満足できませんでした。

しかしこの冬パン焼き器（パナソニック　SD-BH103）がロイヤルホームセンターでとってもお安く手に入ったことがあり、配合をベターホームに直してパン焼き器で捏ねてみたところ、非常に近い味に焼き上がりました。


イースト投入時のバタンバタン音が夜は気になりますが、なかなかしっかり捏ねてくれていい買い物でした。

水の量をMAXに合わせたので、生地はやらかくって扱いにくくなり、成形がうまくいかなかったけれど、味も見た目もOK。これは私の新定番になりそうです。

焼きはデロンギのコンベクションじゃないモードで200℃、下段ラックでラックを高いほうに設定しています。10分くらい。

デロンギは頭がデジタルじゃない私にも簡単！

配合（バターロール　12個分）

強力粉　280g
バター　45g
砂糖　19g
卵　25g（M半分、残りはドリールに）
塩　3.7g
水　168-179g
ドライイースト　5g

トータル　556.7g／12=46.4 (大体46gに分割)



ドリールも100円ショップで買ったシリコンの刷毛で塗れば、洗うにも簡単で、昔買った高い刷毛はもう使えない、、

パナソニック「ベーカリー倶楽部」のレシピがこんなに沢山あったとわ！