あわぜんざい 梅園 / 京都

テレビで見て、それは東京のお店だったのですが、京都にもあると知って、5年くらいかな、やっと食べれました！

単品950円、現金のみです。

飲み物とのセットもありました。

粟があつあつでちょっと火傷しましたが、いや満足です。

粟ってもちもちして、美味しいんですね！

上にのってるのは漉餡で、素晴らしいバランス、汁椀に入ってますが、汁物ではありません。

ご馳走さまでした。

麹で作った甘酒

テレビで甘酒が肌にいいと言っていたので、のみはじめて早ひと月半。

全身むちゃくちゃしっとりすべすべ！

足首の踵の上あたりは、かなりカサカサだったけど今やすっかりすべすべです。

肘も膝も歌い出しそうにしっとり〜〜

しっとりなせいか、昨日は、顔が色白になったと言われました。

私は毎日100mlを牛乳で2倍に割って飲んでいます。

もう一つの酒粕の甘酒は、ハリにいいそうだけど、お酒が苦手だから、躊躇しますが、飲んだらすごいかなぁ、、

台北での食事 実際編 2日目

ヒルトン三階の朝食会場、写真を撮ってみましたよ。

サラダコーナーです。

奥はハムを切ってくれるところと、エッグコーナー、左には中華お惣菜コーナーがあります。

野菜炒めは日替わりで、中華風パンと、焼きそば、チャーハン、ヌードルも。

他にパンコーナー、フルーツ、シリアル、チーズ、フレッシュジュースに三種のお粥、カレーコーナーにはピタも。

ご飯に味噌汁、秋刀魚のローストなどなど

ベーコン、ソーセージは2種類づつ。

肉饅、焼売もありました。

どれもほどほどに美味しいです。

一番美味しかったのはハム！

ハムとアプリコットのデニュッシュは気に入って翌日も食べました！

グアバジュースはパイナップルジュースで割ってあるのかな、甘めです。

お昼は憧れの駅弁を買いに台北駅へ、何カ所か売店があるので歩けば見つかるはずです。

あったあった！

台南まで高鉄に乗ったときはお腹がいっぱいで購入を見送った排骨飯！！

サイズもちょうどいい！

ご飯の上には高菜の漬物かな、さっぱりしますね。

排骨は骨つき肉を揚げて炊いたもの。ほんのり八角みたいな風味がキツすぎずいい味です。

煮卵も美味しい！

右のは、湯葉なのかな甘くて美味しい。

あっという間に完食しました！

60元でした。

夜は近くに夜市もある龍山寺にお詣りしました。

夜は暑くないし、幻想的です。

そして、ここ兩喜號魷魚焿 西園店でスルメトロトロスープにリベンジしました！

入ってみると、メニューには日本語もあるし、写真つきで親切、そして安い！

メニューの写真です、ハングルも書いてあります。

スルメイカのとろみスープは 小 55元

炒めビーフン 35元 を二つ。

一人で一皿軽いです。ニンニクが効いてます。

エビ春巻き二本で30元

シャクシャククワイいり。

沢山のお客さん、陽気な店の人、ステキなお店です。




さてシメのスイーツはマンゴーかき氷。

調査通り冰讃へ！

2人でシェアしてもいいのがありがたい！

芒果雪花冰 160元

今まで食べてこなかったことを後悔しています。

むちゃくちゃ美味しい〜〜

マンゴーにコンデンスミルクの氷？美味しいが止まらない、一気に食べれます。

ただ私は冷えやすいので、半分の量を朝昼晩食べたい、、一皿は多い、、

やっぱり台北は美味しい。

胡椒餅は残念だったなぁ

お腹がいっぱいで見送りました。

今日も沢山ご馳走さまでした。

台北での食事 調査編

そろそろ具体的に計画を立てる時期です。

調べて妄想している時が旅の最初の盛り上がり。

ここにリストを作りましょう、ああ、楽しみです。

先ずは前回台北での一番の感動をくれた●「老友記粥面飯館」さん。

麺が細くてまさに私の理想の麺料理が具現化されていて、思い出しても今食べたい。

売り切れる前に行って、たとえ混んでて注文が大変でも、ローストポークを頂きたい！

MRT「忠孝敦化」駅の地下街12番出口近く

毎日行ってしまうかも知れない

え？台北に行って香港の料理？

でも関空からJALが香港へ飛んでないから仕方ない。

次に行ってみたいお店は黄石市場の中に。

何しろヒルトンさんからすぐ近くで、ローカル食が充実した市場があるらしいのです。

●「邱家肉羹油飯」は、前回始めて食べた油飯について更に見識を深めるために。

油飯の油はオイルじゃなくて、ソイソース醤油の「油」らしいですよ、なるほどなるほど！のオコワです。

220 台湾 New Taipei City, Banqiao District, Beimen Street, 42號

それからもう一つ、●「高記生炒魷魚」はイカのトロトロした料理らしいのですが、下調べではかなり美味しそう。

でも暑くて気分がのらなかったら食べないかも。

220 台湾 New Taipei City, Banqiao District, Gongkou Street, 28號

ヒルトンさんのある板橋駅からはブルーのラインで三駅ほどだから、久しぶりに龍山寺にお詣りして、ついでに食べたい●「福州元祖胡椒餅」！

実は食べたことないので、なんとかお腹に隙間を作って食べてみたいです。

108 台湾 Taipei City, Wanhua District, Alley 2, Lane 89, Section 3, Heping West Road, 5號

場所を変わって甘いもの。

●「冰讃 」はマンゴーかき氷のお店。

生マンゴーを使うので期間限定営業らしく、6-10月ならやっているらしい。

お値段も600円くらいで生マンゴーたっぷりのかき氷！？食べたい食べたい！

No. 2, Shuanglian Street, Datong District, Taipei City, 台湾 103

場所は●「双連円仔湯 」の近くだから、もしやってなかったらお汁粉を食べてもいいかな。

近くに寄ったり、タイミングが合えば食べたいのは、●「王記府城肉粽」

No. 84號, Xining Rd, Wanhua District, Taipei City, 台湾 108

台南で食べた肉粽が美味しかったから。

このお店は台南風で、生米を包んで煮込むらしいです。

私の中で粽は白玉粉を練って笹で巻いて蒸したものなので、あれは肉粽:ロウゾンという別の料理と区別している。

今日はここまで、でも続くかも。

エッグタルト ／ マカオ Lord Stow's Bakery & Cafe

私が頂いたのはヴェネチアン３Fのグランドカナルのお店です。
現金のみでした。

タイパのお店に行くにはヴェネチアンのバスターミナルを出て右手（北側）にある歩道橋を渡り、屋根付きの動いてくれる歩道にのって、つきあたりの坂を少し上がって下りるとタイパヴィレッジに行けますよ。

マカオが気に入って３度目なのですが、１回目に食べたこれが美味しくてまた食べたくなるんです。

ハンドメイドのジンジャーエールもスカッと辛くて美味しい。エッグタルトがMOP１０と飲み物がいくらだったかな、あわせて500円くらいだと思います。

混んでいてゆっくりはできませんが、席について頂けるので平日でしたらこちらがいいかと。近くのフードコートでバカリャオも売っています。

持ち帰り用は運河にむかって右手にスタンドがあって、そちらでも売っていましたが、いつでもでているのかは不明です、去年はなかった気がしますし。

ストロベリーブッフェ ／ リッツ・カールトン大阪

初めて行ってきました。

何故ならマリオットのプラチナ割引きで通常価格から本人を含めて５人まで20%の割引きがあるからです。

私は今なんと、アメックスのプラチナからのおまけで頂いたマリオット のプラチナなのです。

ですから大好きな京都のウェスティンのアクアブルーも2割引なんで家族で行くには助かります。

予約の時に聞いたところ、アプリにある会員証をみせれば大丈夫とのこと。

でも割引きが有ると無いでは大違いですから予約時にしっかり伝えてます。

場所はリッツ・カールトン大阪のスプレンディード（splendidoはイタリア語で華麗という意味らしいです）

期間
2018年12月27日（木）～2019年5月6日（月）
2:30 p.m. ～ 4:00 p.m. ／ 4:30 p.m. ～ 6:00 p.m.（2部制、90分制）

料金
大人　4,700円
お子様（小学生、6～12歳）　2,350円

こんな感じのお部屋は女性たちが多くて、テラスっぽい所はお子様連れやファミリーっぽい方たち、奥の一段上がってはいる席はカップル、と大体分けてあるようで気兼ねなくお喋りして楽しかったです。

いちごのピザとグラタン、クレープ。私はクレープが大好きなのです。このカウンターにあったポテトチップスが凄く美味しかったので是非是非ご賞味を。

プチプチマックスなチョコレートは楽しいし、ケーキがどれも可愛い上に写真を撮る時間（！！最近はこういうものなのでしょうか？びっくりしました！）がとってあるので綺麗な状態で撮影できます。

フィッシュバーガーやサンドイッチ、カルツォーネ、奥にはライスコロッケとお腹にたまるコーナー。この美しい苺タワーは飾りですよ。

ああ美味しかったなぁ、ご馳走さまでした。

レストランはロビーの暖炉を右に見てまっすぐ突き当たり付近に。
お手洗いはレストランを出て、右に曲がった奥にあります。
次はセントレジスさんの苺ブッフェに行きたいな。

牛乳プリン / マカオ 保健牛奶公司

雙皮燉奶が牛乳プリンのことです。

温かいのもあるみたいですが、暑かったのと、なんと読むのか発音もわかりませんので、入り口にある冷蔵庫に沢山冷やしてあるのを指差して注文。

メニューは意外なほど沢山。
でも小豆味、パパイヤ味、チョコレート味とかマンゴー味とかはなんとなくわかりますが、後半の肝心の部分がわかりませんので牛乳プリンしか頼めませんでした。

そして目の前に出てきたときは、正直、えっこれで200円以上するの？ちっさ、、と思いましたが、満たされる量でした。
暑い中外を歩いて疲れた身体にするっと入ります、とても美味しいです。

白いタイルの壁には写真が貼ってあり、レトロな雰囲気が落ち着きます。

くるみのキャラメリゼ

少し前に、本屋で立ち読みしたお菓子の本

焼き菓子の売れてるパティスリーのフール・セックとドゥミ・セック: 10店のレシピと差がつく売り方

に、くるみのキャラメリゼのコツが書いてありました。

配合は忘れましたが、大体1/3の砂糖を別にキャラメルにして、最後に合わせる、様なことが、、‼️

（詳しく正しくは本を読んで下さい、、）

それを試してみたくて作りました。

本の数字は覚えてないので、以下は今日の覚書、くるみは業務スーパーの生くるみです。

グラニュー糖30g

を銅鍋で弱火にかけます、全てとけて、やや色づいたら止めます。

生のくるみ 200g

をフライパンで弱火で乾煎り、表面にうっすら油が浮いてきます。

これをとりだして、バット（私はオーブンの天板）にひろげます。

グラニュー糖 60gと水20ml

をフライパンに入れて、泡が大きくなってきたら、くるみを入れてまんべんなく絡めます。中から弱火です。

火を止めて、砂糖が白くきらきらしてくるまで菜箸でグルグル混ぜます。

きらきらしたのが、くるみから剥がれ始めたら弱火にかけて、フライパン表面に落ちたきらきらが溶けるまで弱火でかき混ぜます。

ハチミツ 大さじ1

をいれてかき混ぜ、銅鍋のカラメルもいれてさらにかき混ぜ、焦げちゃう寸前で止めて、天板にひろげて冷ますと

表面はカリッと

くるみは香ばしい〜〜

やばいお菓子の出来上がり。

火傷注意です、初めての人はちゃんと本を読んでかかって下さいね、危ないですから。